2023/01/15
大阪 パンとお話し アップルの発音の シュトーレン
広沢京子さんのアトリエで購入した
アップルの発音の「シュトーレン」
今年で2回目です。
煮詰められたリンゴが入った、
バター香るシュトーレンは、
白ワインやロゼとの相性も良いですよ。
広沢京子さんのアトリエで購入した
アップルの発音の「シュトーレン」
今年で2回目です。
煮詰められたリンゴが入った、
バター香るシュトーレンは、
白ワインやロゼとの相性も良いですよ。
広沢京子さんのアトリエで購入した
アップルの発音の「シュトーレン」
今年で2回目です。
煮詰められたリンゴが入った、
バター香るシュトーレンは、
白ワインやロゼとの相性も良いですよ。
2022/09/11
芋名月の太宰府散策
芋掘りの月の満月、
中秋の月を、芋名月というそうです。
太宰府の藤丸で、
「芋名月」という名前の重菓子を買いました。
求肥に、上品な黄身餡が包まれています。
太宰府天満宮に参拝して、
梅ヶ枝街を食べて、
参道にある和菓子屋さん、
梅園の、宝満山と
ひきがえるのお菓子を購入しました。
どれも美味しです。
2022/08/24
繊細な味わいの芸術的なモンブラン
先日、購入した
パリのパテシエ木村さんのケーキが
とても美味しくて、
2日続けて、チョコレートショップに伺いました。
イタリア、ピエモンテの栗が使われて、
メレンゲには、ほんのり、バニラが香ります。
パリのwebで美味しいモンブラン５位になったそうです。
壊れそうなくらい薄い、
ホワイトチョコレートに
包まれ、上品な生クリームも最高でした。
このケーキを頂いた翌々日、
偶然にも、
西鉄グルメ電車でお会いして、
色々なお話がお聞きできました。
パリのお店にも行きたいです。
2022/08/21
麗しき京菓子
優しい従兄弟からの京都土産。
大徳寺の和尚が考案し伝授した銘菓、
松屋常盤の味噌松風。
西京味噌の風味が豊かで、
カステラのようで、
カステラよりもずっしりと詰まっていて
とても美味しいです。
京都御所の南門にある
350年の伝統ある老舗の和菓子、
添加物が入っていないのも嬉しいです。
それから、明治32年から続く老舗
出町ふたばの豆大福「名代 豆餅」は、
なめらかな羽二重餅に、
きめ細やかなこし餡、
えんどう豆がアクセントになり、
幸せな味わい。
京都ってなんて魅力的な
伝統菓子が多いのでしょう。
久し振りに
行ってみたくなりました。
皆様のおすすめの
京菓子は、何ですか？
本日もラタフィア、
19時より営業です。
2022/08/20
パリの味わいを福岡で〜芸術的な宝石のようなケーキ
ソラリアプラザの１階の
「LES TROIS CHOCOLATS」で
８月２１日まで、
パリの木村さんのケーキを味合えます。
６種類の美しいケーキの数々。
どれにしようか・・・
私が選んだのは、
フランボワーズの「シュシュ」を。
上品な甘さで、
ゆず風味の、シュー生地に、
トンカ豆やバニラ風味の贅沢な
カスタードクリームが、
プラムと一緒に詰められていました。
余韻も長くて、
アルザスワインのような香りが
長く残りました。
ワインと合わせて頂きたいですね♪
至福のひとときです。
