糸島のお盆 郷土料理 たらわた

R0090315.jpg

お盆に必ず頂く郷土料理、
「たらわた」です。
昔、飢饉の時、北海道の船が糸島に寄り
鱈のエラから胃袋までを置いていってくれた為、
沢山の人の命が助かったそうです。

その事を忘れないよう、食べ続けられている
郷土料理です。

祖母の時代は、たらわたの煮汁で
ごぼうを炊いていたそうです。

現在、母は、圧力鍋で炊くので
柔らかく美味しいです。

父達のお酒のおつまみにぴったりです。

そう、我が家はお盆には、
森伊蔵を頂くんですよ。

R0090319.jpg

最近の父のお気に入りは
タコを自分で茹でて、刺身にすることです。
わさびは、柳橋連合市場で買います。

前の磯でとれたもずくも頂きました。

イカは父が釣ったものです。

R0090316.jpg

それから、イカ飯。
無農薬のもち米を6割詰めて槍烏賊でつくります。

最後はウニご飯を頂きました。
うにも、磯で取れるんですよ。
美味しくて、みんなお代わりしました。

最近、母はクックパットを見て、
色々な料理に挑戦しているようです。

糸島には、様々な郷土料理があります。
素麺チリ、ご存知でしょうか。
甘辛い、煮麺に
豆腐と豚肉、ネギが入ります。

昔は、田植えの時に鍋ごと持って行き、
皆で頂いたそうです。


お盆は1日だけ、糸島で過ごし、
20日開催された「酒ディプロマ」の勉強をしました。

結果は・・・・


今年は不合格でした。
8割は取れていたのに、残念でした。

また、来年頑張ります🎶

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日



二見浦

R0088312.jpg

糸島・二見浦の
大注連縄の掛け替えがございました。
朝、11時の二見浦。

注連縄がかかっていません・・・

夕方4時から、氏子による掛け替えが始まりました。
夫婦岩に、白い法被姿の氏子達。
幻想的な風景でした。

R0088316.jpg

櫻井神社の神事として、
年に3回、行われています。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日
ゴールデンウィーク中も営業しております。

R0088167.jpg

清々しい桜井神社。

R0088176 (1)

山桜も少し残っていました。

R0088143.jpg

菜の花も美しい。

R0088161 (1)

香椎宮にも足を伸ばしました。


★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日



糸島の畑たより

a33.jpg

花大根がきれいに咲きました。

i11_20170315235007643.jpg

大根もたくましく育っています。

a44.jpg

のびるも沢山掘りました。

a22.jpg

実家、糸島のお昼ご飯。
両親が宮古島から帰ってきたばかりですので
新鮮は海ぶどうを沢山頂きました。

a55.jpg

週末にラタフィアでカレーの会をするので、
バナナリーフを取りに行こう!と
車で15分離れた母の実家へ行くと
バナナの葉は枯れていました。
これから新芽がでるようです。
祖父が植えたバナナの木が5本。
樹齢、どれくらいなのでしょうか?
5年前に1度だけバナナが実りました。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時

糸島の春 休日の過ごし方

い1

畑にはルッコラの花が満開です。

い2

玉ねぎも収穫できました。

い1

そして、海では雲丹が採れました。
糸島の北伊醤油で雲丹ご飯です。

自然の恵みに感謝の食卓でした。

い3

西中洲、ながおでは、
糸島の日本酒
田中六十五を頂きました。

たけのこ、あわび、桜鯛、
太刀魚、のどくろ、赤貝、
春の食材が満載でした。

い4

最後は土鍋ご飯を頂きました。

い22

ローブランシュで頂いた
蕎麦のブランマンジェ。
アルザスのゲベルツトラミネールとの
相性がピッタリでした。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

旬の花時計

旬の花時計

その他の言語 Ver.4



ブログ内検索