糸島の食卓

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いさき、ヤズ、かわはぎが釣れました。

父は朝4時頃に起き、釣りに行くようです。

これから、クロが美味しくなる時期で、
「クロ狙いだったけど、釣れんかったよ」
と言って帰ってきました。

いえいえ、これだけ釣れたら充分ですよ。

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新鮮な、かわはぎの肝は、
生のフォアグラのようで
本当に美味しいのです。

母が無農薬で育てる畑の野菜のお味噌汁、野生の柿。
ほぼ、自給自足の糸島の食卓です。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

11月16日 木曜日 ボジョレーヌーボの解禁日🎶
アコーディーンとギターのコンサートがございます。

深見郁さんのコンサートに

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糸島の一貴山公民館で開催された、
深見さんと大滝俊さんのコンサートに伺いました。

柔らかく、優しい歌声に包まれました。

深見さんは、武田メガネやにんにく卵黄の
CMソングを手掛けれていいます。

最後は皆で
秋の歌を合唱しました。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

糸島市民祭り

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第7回糸島市民祭り・
糸島グルメグランプリi-1の審査員を
させて頂きました。
糸島の素材を沢山使った料理が並びました。

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結果は、
グランプリ  糸島めんまラーメン【糸島ラーメンゆうゆう】
準グランプリ 糸島豚のメンチカツサンド【伊都ホットサンド笑顔】
3位      糸島野菜のココナツグリーンカレー【タイ料理 ドゥワンチャン】
でした。

糸島では、ラーメン用の麦が作られていて、
お寿司屋さんが出されていた、
鯛ラーメンもございました。
貝の出汁が効き、さっぱりとした味わいで美味しく頂きました。

2年連続で、審査員をさせて頂き、
年々、レベルアップする、糸島愛たっぷりの
食事を頂くのが楽しみでございます。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

糸島のお盆 郷土料理 たらわた

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お盆に必ず頂く郷土料理、
「たらわた」です。
昔、飢饉の時、北海道の船が糸島に寄り
鱈のエラから胃袋までを置いていってくれた為、
沢山の人の命が助かったそうです。

その事を忘れないよう、食べ続けられている
郷土料理です。

祖母の時代は、たらわたの煮汁で
ごぼうを炊いていたそうです。

現在、母は、圧力鍋で炊くので
柔らかく美味しいです。

父達のお酒のおつまみにぴったりです。

そう、我が家はお盆には、
森伊蔵を頂くんですよ。

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最近の父のお気に入りは
タコを自分で茹でて、刺身にすることです。
わさびは、柳橋連合市場で買います。

前の磯でとれたもずくも頂きました。

イカは父が釣ったものです。

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それから、イカ飯。
無農薬のもち米を6割詰めて槍烏賊でつくります。

最後はウニご飯を頂きました。
うにも、磯で取れるんですよ。
美味しくて、みんなお代わりしました。

最近、母はクックパットを見て、
色々な料理に挑戦しているようです。

糸島には、様々な郷土料理があります。
素麺チリ、ご存知でしょうか。
甘辛い、煮麺に
豆腐と豚肉、ネギが入ります。

昔は、田植えの時に鍋ごと持って行き、
皆で頂いたそうです。


お盆は1日だけ、糸島で過ごし、
20日開催された「酒ディプロマ」の勉強をしました。

結果は・・・・


今年は不合格でした。
8割は取れていたのに、残念でした。

また、来年頑張ります🎶

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日



二見浦

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糸島・二見浦の
大注連縄の掛け替えがございました。
朝、11時の二見浦。

注連縄がかかっていません・・・

夕方4時から、氏子による掛け替えが始まりました。
夫婦岩に、白い法被姿の氏子達。
幻想的な風景でした。

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櫻井神社の神事として、
年に3回、行われています。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日
ゴールデンウィーク中も営業しております。

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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