2022/06/20

博多食の舞

６月１９日　日曜日　１８時〜ホテルオークラにて、「食の博多舞」がございました。

ウクライナ支援のチェリティー晩餐会です。





ホテルオークラ博多には、沢山の方においで頂きました。
七島湧太郎さんのイマジン、
岩崎大輔さんのピアノ、
素敵なオペラ等、優雅な時間でした。

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2022/05/25

アンスティチュフランセのワイン講座でした

アンスティチフランセのワイン講座、
今回は、アルザスのオレンジワインをご紹介しました。

21時から予約を頂いてましたので、
ヌワラエリでヌードルカリーを頂いて、
店に戻り、
久し振りにお会いした、
数年前のワイン講座の受講者の方々のと、
北ローヌのシラーを頂きました。

花崗岩で育つシラーをスミマセラシオンカルボニック後
ステンレスタンクで発酵・熟成し木樽で熟成。
ブラックチェリーやカシス、ブラックオリーブ、
タイム、黒胡椒，すみれの香りが美しく調和していました。

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2022/05/23

ウクライナワインセミナーをzoomで受講しました

ウクライナのワイン産地は6つに分かれていて、
主に、南のエリアで作られています。

国土は日本の1・6倍、
北緯44〜52度、大陸性気候です。




ウクライナといえば、
マサンドラ・コレクションが有名です。
世界最大のオールドワイン・コレクションのひとつで、
古くは1775年のワインもあるそうです。

今回は4種類のワインを試飲しました。

白ワインのソービニヨンブランや、
ビノグリはアロマティックで、

赤ワインのメルロは、まろやかで、
カベルネフランは、
熟した赤いベリーとベイキングスパイスが印象的でした。

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2022/05/05

ホテルオークラで博多舞が開催されます

6月19日、日曜日、
ホテルオークラにいらっしゃいませんか。

カクテルは、
ニッカバー七島の、
七島マスターが作られますよ。

私も、スタッフで入ります。
是非いらしてください。

チケット、ご入用の方は
ラタフィアで販売しております。
１８０００円です。

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2022/04/26

ボルドーワインを楽しむ夕べ

在日フランス商工会議所、アンスティチュフラン九州主催の
ボルドーワインを楽しむ夕べが、
オー・ボルドー・福岡にて開催されました。



熊本在住のあづささんのデザートは、
素材の味わいを大切にし、ナチュラルな甘さで、美しく、
ボルドーワインとの相性が抜群でした。

いつか、あづささんのお菓子教室に参加したいです。

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