2018/06/05

ラタフィアお昼のワイン講座

６月３日は
ラタフィアでのワイン講座がございました。

ワインは・・・

１・ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ　２０１４
品種：ミュスカデ　産地：ロワール地方
生産者：クロ・デ・ブリオール

２・ゲヴェルツトラミネール　ツェンベルグ　２０１３
品種：ゲヴェルツトラミネール
産地：アルザス　　　生産者：マルクテンペ

３・BOW　　２０１7
品種：マスカットベリーA 　主体
産地：日本　山梨県　生産者：ドメーヌオヤマダ

４・コトー・デュ・ポン・デュ・ガール　　２０１６
品種：グルナッシュ主体　カリニャン　シラー　
産地：コートデュ　ローヌ地方　　
生産者：エステザルグ協同組合

５・ツルノ２０１６
品種：メルロ
産地：スロベニア　生産者：モヴィア


そして、
フロマージュは、




★ミモレット　１８ヶ月　（フランドル地方　ハード）
★クールドサボア　（サボア地方　ハード　）
★TAK 琥珀 （糸島　ウォッシュ）

次回は８月４日　日曜日
１４時から始まります。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　１９時〜２４時
定休日　火曜日

• カテゴリ : ワイン講座

2018/04/01

ラタフィアのワイン講座

１・プイイ　フュメ　　２０１５　ペリエール

２・菊鹿　２０１４　　熊本ワイン

３・ロゼ・ド・ロワール　　２０１０　　シャトー　ピエール　ビーズ

４・ドメーヌ・ル・ピカティエ　２０１３　　ジェラルディーヌ＆クリストフ・ピアルー

５・ラ　サール　２００７




チーズは・・・

★サンネクテール　（オーベルニュ地方　セミハード）
★コンテ　８ヶ月以上　（フランシュコンテ地方　セミハード）
★カンタル ＊（オーヴェルニュ地方、セミハード　フランス最古のチーズ）
★琥珀（クミン入り　　糸島 TAK のチーズです）
　カンタルについて・・・
＊熟成の違いにより「ジュンヌ」「アントル・ドゥ」「ヴュー」とあります
本日は最低90日間以上の熟成を経た、「アントル・ドゥ」をお出しました。

本日は東京からのご参加の方もいらしゃいました。

沢山の方にご参加頂き
有難うございます。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　１９時〜２４時
定休日　火曜日

• カテゴリ : ワイン講座

2018/03/03

3月５日　月曜日　田崎真也会長が福岡にいらっしゃいます

３月５日　１４時から
ホテルセントラーザ博多にて
日本のワインと日本の酒についての
セミナーがございます。

どなた様でもご参加いただけるセミナーです。
詳細、お申し込みは。
ソムリエ協会ホームページをご覧ください。

私、吉村も会場におりますので
是非、いらしてくださいね。

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2018/02/10

ベイサイドプレイス　　　レトロな休日

2月11日（日）限定！ベイサイドで初の「レトロな休日」の
珈琲とワインのトークイベントで
あだち珈琲の安達さん、DJ TOM J さんと対談しました。

ワインは、ドメーヌ・バロナーク　０７
珈琲は、パナマ・エスメラルダ農園のゲイシャを頂き
それぞれの味わいの表現をして、
発酵の話、
標高による味わいの違い、
素材の大切さ等、
珈琲とワインの共通点について話ました。

ゲイシャというコーヒー豆は、
５０gで３０００円弱！

トロピカルフルーツやキャラメルを感じる
シルキーで上品な味わいでした。
ワインで云うと、ピノ・ノワールのようでした。



ラテアートの体験コーナーや
レトロ写真のコーナ等
私自身も楽しませて頂いたイベントでした。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　１９時〜２４時
定休日　火曜日

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2018/02/06

ラタフィアでのワイン講座がございました

ル・カノン・ミュスカ・ダレクサンドリー(サンスフル)
大岡弘武さんが手がける岡山県のワインです。
ブドウを丸ごとタンクに入れ、3日間マセラシオン、低温で発酵。
3週間の発酵の後、さらに低温にして発酵を止めてから瓶詰。
瓶内で発酵が起き微発泡となります。





フロマージュは・・・
モンスのカマンベール
モンスのモンドール
モンスのクードサボア

次回は、４月１日　日曜日　１４時に開催します。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号　092-732-9702
営業時間　１９時〜２４時
定休日　火曜日

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