ブルゴーニュ在住かおりさんのワイン会 ラタフィア

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ブルゴーニュ在住の
石黒かおりさんの
ブルゴーニュワインを楽しむ会を、ラタフィアで開催しました。

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お料理は、
フランス・ボージョレ地方の、
オーキャトーズフェヴリエの
オーナーシェフをされていて、
福岡に帰国されたばかりの浜野シェフが作ってくださいました。

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🥂クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット 
 ギィ・アミオ 
Aramandes salées
塩味のアーモンド

🍷ブルゴーニュ オー・コート・ド・ボーヌ 2016
ドメーヌ・シュブロ
Entrée : Salade de gésiers et d’œuf poché
砂肝コンフィと有精卵のポーチドエックのサラダ

🍷モンタニー1級 レ・コエール2017
メゾン・ド・モンティーユ
Poisson : Dorade poêlée à la provençale  
糸島の真鯛のポワレ、プロバンス風

🍷コルトン 特級 クロ・デュ・ロワ 2017 ラ・プスドール
Viande : Poulet à la crème de cassis    
古処鶏のカシスソース

🍷ルピヤック 2010 ドメーヌ・ドフィネ・ロンディロン 2010
Dessert : Terrine de chocolat à la fleur de sel
ショコラのテリーヌ 塩の花を添えて


ご参加頂きました皆様、有難うございました。

タワーマンションでワイン講座を

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照葉の
タワーマンション42階で
第二階目の
ワイン講座を開始しました。

3種類のワインと、
岡山県 吉田牧場のラクレット、
イタリアのトリュフ入りチーズ
手作りタプナード(オリーブペースト)を
玄米クラッカーと
お召し上がり頂きました。

ラタフィアのワイン講座

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ラタフィアの
お昼のワイン講座でした。

シャンパーニューと
クレマンの違いを感じて頂き、
キュべ違いの、ピノ・ノワールの比較テイスティング、
ピノ・ノワールの多様性お伝えしました。

遠くは、鹿児島からも来て頂きました。

ご参加頂きました皆様、
有難うございました。

ワインの時間  望雲

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中神牧子さんの
ワイングラスを使ったワイン講座が
無事終了しました♪

オレンジワインは、
ジョージアのパパリバレー、
そして赤ワインは、フランスのルカノンを
準備しました。

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来週から、オーストリアにワーキングホリデーで行かれるソムリエの資格を持つパテシエールも来てくださいました♪

中神さんのグラスは、
とっても使い易くて、
そのままご購入頂き、
持ち帰えられ方もいらっしゃいましたよ。

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3800円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島オーガニック野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください

★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン3種類で5800円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com

ラタフィアのホームページ
http://ratafia-vin.com

ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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