アジアごはん

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タイ南部のハーブライス、
カオヤムを頂きました。

レモングラスの根、こぶみかんの葉、インチョイ(赤い葉)
モヤシ、人参、海老のパウダー、ピーナッツのカシュー、
豚肉、グレープフルーツを
タマリンドの甘めのソースと、アンチョビソースで
混ぜて、頂きました。

なんとも贅沢なアジアごはんです。

これらの野菜は、福岡県産。
アジアン野菜専門の川辺農園製です。

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デザートは、台湾スイーツ、豆花。
さっぱりとした、プリンのよう食感に
香ばしいてんさいとうのシロップ、
そして、緑豆の食感が心地よいデザートでした。

高砂のアジアンマルシェで
カオヤム(1200円)は、9月16日まで頂けますよ。

ロゼワインを合わせたいような一皿でした🎶

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

最後のサーラカリーナに伺いました

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緑の囲まれた
静かな空間の
イタリア料理店、サーラカリーのの営業は、
8月末日まででした。

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オープンの時からお出しされている
パンザロッティーニ。
リコッタチーズとプロシュートが入っています。
ミラノ名物の揚げピッツァです。
大好きな1皿です。

ワインは、シチリアの
ネレッロ・マスカレーゼを使った
赤ワインを頂きました。

ピノ・ノワールのような
優しい味わいが、お料理とも良く合いました。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日



旅レシピ 路々 RORO

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一緒に働き、
一緒にフランスを旅した
大渕リエさんが
久留米にお店をオープンしました。

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築100年の古民家を
心地よい空間に作り変え、
レストランとして今日からのスタートです。

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かぼちゃのスープ、
前菜、
メイン料理はフランスのハンバーグ<ステークアッシュ>、
無花果とセナンク修道院の蜂蜜ソルベ
そして、お茶を頂きました。

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こんなところに
インド土産を発見!
染物の街、ジャイプールで買ってきた
鳥のさげもんを
こんなに可愛く使ってくれて嬉しいです。 

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お祝いに、友人が作るワインを贈りました。

料理教室もあるようです。

開店おめでとうございます🎶

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

宮崎野菜を食べに

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宮崎県からいらした
BOOZAのランチを頂きました。
宮崎野菜をたっぷり使った食事でした。
皮から作る水餃子、魯肉飯、
桃と金木犀のゼリー等、
台湾の香りを感じる膳でした。

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そして、『POPEYE』、『アックス』等で連載されている
漫画家・堀道広さんに似顔絵を描いて頂きました。

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今日もラタフィアは
19時から営業致します。


★8月6日 日曜日 14時から
夏のワイン講座 
会費 5500円 ワイン5種類 チーズ3種類
会場:ラタフィア 薬院
お申し込みはお電話でお願いします
092-732-9702

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

ニコーラでの食事会

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東京から、萩原雅彦シェフがいらして
大名のニコーラでイベントがございました。

ナスやパプリカのディップ、
豆アジのビール揚げ、
レモンリゾット、
トロフィエのジェノベーゼ、
子羊のスコッタディート、
ヘーゼルナッツのタルト等魅力的なお料理の数々が
テーブルに並びました。

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天草からは、
イルボッコーネをされていた、
杉江シェフもいらしていましした。

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トロフィエは、
沖宗シェフと3人で作られ、
ジェノベーゼは、本場では、トロフィエで作るんだよと
教えてくださいました。

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そして、ポンヴィーノでは、
シャルル・エドシックの
Executive Directorの
Stephen LEROUX氏がいらして、
シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴと
ロゼを頂きました。

ブルッド・レゼルヴには、
10年〜20年熟成された
レゼルブワインも使われているそうで、
複雑な味わいでした。

ルロー氏は、日本の食事は全部好きだけど、
豆腐だけが苦手なのだそうです。

充実した時間を過ごしました。

★8月6日 日曜日 14時から
夏のワイン講座 
会費 5500円 ワイン5種類 チーズ3種類
会場:ラタフィア 薬院
お申し込みはお電話でお願いします
092-732-9702

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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