2023/06/03

オリヴィエ・クリュッグ氏　福岡へ

クリュッグの6代目当主、
オリヴィエ・クリュッグ氏が福岡にいらっしゃいました。

クリュッグのシャンパーニュ造りは、
オーケストラに例えられます。
毎年、全ての楽器を揃えられませんから、
足りない楽器は
他の年のストックワインから加えられ、
オリヴィエはオーケストラの指揮者です。




2015年暑かった年です。
2015年ベースで作られた、
クリュッグ グランド・キュヴェ 171エディションは、
重みがあり、大胆で、カリスマ性ある味わいに仕上りました。

3種類のクリュッグと、
2023年、クリュッグが選ぶ単一食材の
「レモン」が散りばめられた、
キャビア、フォアグラ、オマール、鮑、真鯛、仔羊等とのペアリングを体験しました。


クリュッグ グランド・キュヴェ 171エディション
クリュッグ ロゼ　27エディション
クリュッグ　2008

幸せな時間を過ごしました♪

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2023/05/28

ヤウマのジェームスが福岡に

ヤウマはジェームス、デニス、タンビーの
3人のワインナリーで、
南オーストラリアの
マクラーレン・ヴェイルで
2010年からワイン作りを初めてました。

写真のジェームスは、
ソムリエでした。
そこから、カルフォルニアの
デービス校に入学し
ワイン作りを学びました。

オーストラリアの有名なワイン、
ルーシーマルゴーの
初代アシストも
勤めています。

なるだけ人為的な操作や添加を避け、
自然なワイン作りをされています。

ずっとお会いしたかったジェームスに
福岡でお会いできるなんて
とっても幸せな1日でした。

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2023/05/28

試飲会に行ってボルドーワイン祭りへ

モントレーでの試飲会で、
フィリップ・パカレのニュイサンジョルジュ等、
興味深いワインを試飲して、

インド人のプリンス君と
ボルドーワイン祭りに行きました。

天神の無印良品では、
アジアマルシェの出店がありました。
とっても可愛いディスプレイは、
フラワーアーティストんの方がされたそうです。

赤坂のオーレックで、
糸島フェアをされていたので、
スーのよもぎ茶を頂きに
立ち寄りました。

オーレックは、
草刈機の会社です。

糸島の無添加和菓子もありました。

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2023/05/24

ソムリエ協会の例会セミナー　糸島ジビエと福岡ワイン

半年前から準備をして開催した
ソムリエ協会の例会セミナーが
無事、終了しました。

「福岡産ジビエから考える、SDGsに向けた取り組み」

講師は糸島ジビエ研究所の西村直人さんと、
朝倉市でワインを作られている、ストゥジオ・ゴーゴーワイナリーの
轟木さん山田さんでした。

1部の糸島ジビエのセミナーでは、猪ベーコン、猪ハム、
鹿の炭火焼きの試食がございました。
猪は脂身がナッティーで柔らかくて、
全く癖が無く牛肉のようでとても美味しかったです。

2部では、ロゼワイン、赤ワイン、ペティヨンの試飲がございました。
朝倉や浮羽のブドウで作られていて
チャーミングで果実味豊かなワイン。
こんなワインが福岡でできているなんて嬉しいです。

写真は、廣田さんに撮って頂きました。

ご来場頂きました皆様、有難うございました。

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2023/04/14

とどろきスタンドで打ち合わせを

とろろきスタンド薬院に、打ち合わせに伺いました。

来月、5/15ソムリエ協会のセミナーで、
福岡ジビエと福岡ワインについてのセミナー、
「福岡産ジビエと福岡産ワインから考える、SDGsに向けた取り組み」を開催します。

柔らかい糸島のジビエと、
果実味豊かでチャーミングでとても飲みやすい、
福岡県産ブドウのワイン3種類ご紹介します。

ずっと開催したかった
福岡ワインセミナーが
開催できて実現できてとても嬉しいです。

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