福岡でワインを。ぶどうの樹ワインナリー訪問

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岡垣町のぶどう樹ワインナリーに伺いました。

6月19日開催の
博多食文化の会でお出しするワインです。

ロゼは、キャンベルアーリー、
赤は、富士の夢(山ぶどうとメルロの掛け合わせ)で
作られています。
低温発酵による
華やかな香りが印象的でした。

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畑は、3メートル間隔の
一文字短梢剪という仕立て方。
独自のレインカットも設置されていました。

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お昼は、鮨屋台で、
海を眺めながら、
地元の魚の握り鮨や、

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イカの活造りを頂きました。

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岡垣町のジビエべんけいにも立ち寄りました。
店主自ら、山にはいり、
イノシシや、穴熊を仕留めて、
処理して、料理されるそうです。

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カフェでコーヒーと
苺ケーキを頂いて、
薬院に戻りました。

小樽のワインを福岡で

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福岡出身の長さんが作られるワインを
三越の北海道展で頂きました。

4年間かけて作られた、
ロゼのスパーックリングワインは、
爽やかで、優しい味わいでした。

いつか、小樽に伺いたいです。

ソムリエ協会の例会セミナー 森覚氏 福岡へ

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西鉄グランドホテルで、
ソムリエ協会の、
土着品種についてのセミナーがございました。

今回は、8種類のワインがサービスされました。
最後の甘口ワインは、カナダの
ヴィダルという品種を使った、アイスワイン。


上品な甘さで、ずっと飲んでいたい味わいでした。

4/25のイベントの打ち合わせに

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オー・ボルドー・福岡に
イベントの打ち合わせに伺いました。

フランス商工会議所のボルドーワインの会、
どなた様でもご参加頂きます。

会費5000円です。

お申し込みは、
Kyushu-desk@ccifj.or.jp にお願いします。

博多座でポスター撮影会を

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6/19に開催される、
博多食文化の会の
チャリティーイベントの
ポスター撮影が、博多座でございました。

久し振りに、ニッカバー七島の七島マスター、
もこさん、ホテルオークラの谷内シェフにお会いしました。

もこさんから、
「ファンファン福岡のワインコラム読んでいますよ。切り抜きしています」
とお声を掛けて頂き、とても嬉しかったです。

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3800円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島オーガニック野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください

★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン3種類で5800円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com

ラタフィアのホームページ
http://ratafia-vin.com

ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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