2010/04/25

コルシカからマルセイユへ

アジャクシオを20時半頃（定刻は19時）に出発。
帰りの船はSNCM社の窓なしの4人部屋でシャワー付き。
57.4ﾕｰﾛ。行きの半額の価格です。

ギシ、ギシ、ギシ、ドーン・ドーンと
一晩中、不安な音と、知らない方とご一緒ということもあり
中々寝付けないまま朝5時半。

この船は定刻の6時半にマルセイユ港に到着します。
と音楽と共に何度かアナウンスが流れます。

確かに6時半に船は着きましたが
外に出れたのは1時間後。

マルセイユ駅に荷物を預け
街に出ます。
旧港の入り口のアンターブルスッドにランチの
予約をして、ワインショップで今晩のワインを購入。

途中、この地方のお菓子＜ナヴェット＞。
小麦と砂糖、オレンジの花のエッセンスで作る
素朴なお菓子専門店を発見。
コノフールドナベットというお店は
200年前からあるそうです。
アヴィニヨンへのお土産に購入しました。

アンターブルスッドでは、
グラスワイン込みのお昼のｺｰｽ47ﾕｰﾛを頂きました。

前菜は、コリンズグラスに入れられた
ブイヤベースの再構築。
下には、ジャガイモとアイオリソースが詰められ
その上に、アンコウそして、スープドポワソンの
カプチーノ仕立てに、ストローにパルメザンチーズが
巻かれています。上品は味わいのマルセイユ名物のブイヤベースを
頂くことができました。

主菜には、ラスカス（カサゴ）を焼いたものに
フェーブルやグリンピースアンティーチョークが添えられ
生姜風味のソースが添えられた1皿です。

デザートにはヌガーグラッセと
プティフルで砕いたポップコーンと
パッションフルーツの飴を
コーヒーには試験管に入ったﾌﾟﾛﾊﾞﾝｽの蜂蜜が
添えられていました。

どれも、おいしく頂きました。

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2010/04/24

旅のゴールアジャクシオ

コルシカ島の首都、アジャクシオまで鉄道で移動です。
ホテルを探す為、港を歩いていると
ウニを割っている男性が。

隣のビストロで頂けるとのことで
早速１ダース１２個を近郊のワインと一緒に
頂きます。新鮮で、濃厚な味わいでおいしい！
隣の席には、このうにを採ってくださった
漁師のご家族がお茶をしてらしゃいます。

１時間ほど歩いて手頃なホテルを見つけ
荷物を置いた後、街の散策。
そして、メゾンナポレオン、ナポレオンの生家を
訪ねました。日本語のガイドもありゆっくりと
拝見することが出来ました。
外観はシンプルなのですが
内装が豪華で、家具はマルセイユやイタリアで
調達されたものだそうです。

夜はワインバーの暖炉の前で
様々なコルシカワインを
ワイン愛好家の方々とコルシカワイン談義で
盛り上がりながら頂きました。

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2010/04/24

コルテに移動

カルビから、念願のコルシカ鉄道で２時間かけて
コルテに移動。

車窓から、牛や羊の群れ、切り立った石灰質の白い岩肌等を
眺めながらゆっくり電車は進みます。１両編成、４８人乗りの
小さな電車です。途中、線路に牛や羊の群れが出てきて
数回駅ではないところで止まりました。

コルテは、島の中心に位置し、コルシカが独立を勝ち取った１４年間、
首都がおかれた待街でもあります。
教会の向かいにある建物には当時ジェノバやフランスと戦った
大砲の後が生々しく残っております。
コルシカで唯一大学がある街です。
ナポレオンのお父様もこの大学で法律を学んでいます。

この街にはコルシカ博物館があり、コルシカの自然、産業、文化に
ついて知ることができました。

そして、古くから続くワイン屋さんで
樽からのワイン１ﾕｰﾛを頂きながら
コルシカサラミを頂きました。

中世が色濃く残る素敵な街でした。

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2010/04/23

カルヴィ2日目は

1983年に世界自然遺産に指定されている
奇岩群ジロラーダ、スカンドーラ、カランケの景勝地に
船で4時間かけていって参りました。

地中海の西のコルシカには、
中央に2000mを越える山脈が南北にございます。
ジロラッタ岬からポルト岬に至る海岸は、
赤褐色の切り立った断崖、エメラルドグリーンの洞穴、
白い砂浜の入り江など、変化に富んだ見たことの無い景色に
出会う事ができました。

そう、イルカの親子にも出会う事ができ
クルーズの4時間は終始、感動しておりました。

そして夜はまたラプイコティエのソムリエ
アントニオとその従兄弟とワインのテイスティングです。
ドメーヌヴェッキョの赤、品種はniellucciuニルネッチョ。
凝縮感のある味わいで
ブラインドでだされたら、スーパートスキャンと間違えるねっと
話しながら味わいました。

10年前に、ジョルジュブランという3つ星で
ソムリエ見習いで働いてたのよって話すと
その当時ＴＶのドキメンタリーに私が出ていて
なんと、その番組を見てくれていて
世界は狭いね～と盛り上がりました。

そう、ここは港町なのに、魚屋さんがありません。
どうしてっと訪ねると
地元の人々は9時から11時に
直接、漁師さんから買ってるそうです。

でも、良い食材は全部ランジ市場（パリ）に
行くんだよっておっしゃってました。

マグロの価格について話してくれました。
コルシカは１㌔15ﾕｰﾛ
フランスは1㌔25ﾕｰﾛで
全てフレッシュで頂けるそうで、カルパッチョが最高だと
教えてくれました。

ワインと一緒にこの地方の従兄弟が作っている生ハム、
近郊の野菜、
熟成違いのヤギのチーズを沢山出して下さいました。

幸せな一時でした。

今回の旅は様々なご縁で繫がった旅となりました。

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2010/04/23

美しき港町、カルヴィ

バスティアから２時間半バスに揺られて
カルヴィに到着したのが１９時過ぎ。
観光局はクローズ。
自力でホテルを探さなければなりません。

カルヴィは観光地なので安いホテルは無いよと
地元の方に言われながらも
出来るだけ安いホテルをと荷物を抱えて探します。


５件目にしてやっと
キッチン付きのアパートメントのような
ホテルに辿り着きました。
１日４０ﾕｰﾛという破格のホテル。
静かで、治安も良く大満足です。

昨日お世話になった、ワイン生産者にご紹介頂いたレストラン
ラプリコティエを訪ねると
素晴らしいおもてなしをして頂きました。

ここのソムリエはコルシカ島のNO１ソムリエ。
以前は、ラヴィラという１星で３０００種類のワインを
揃えていた方で、日本酒に興味があるとのことで
日本酒について少し話をさせて頂きました。

その後、カルヴィでご自身が醸造に携わっている白ワインベッキョ０８を
セップンのリゾットと共に頂きました。

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