ワイン講座 アンスティチュ・フランセ九州 

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アンスティチュ・フランセ九州のワイン講座は、
フランス北部のワインをブラインドテイスティングして頂きました。

カベルネフランの特徴的な香り、
匂いスミレを香りのサンプルにお持ちしました。

この時期だけのスミレの香り、
是非、当店ラタフィアでも感じてくださいね。


★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

ワイン講座 アンスティチュ・フランセ九州

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アンスティチュ・フランセ九州のワイン講座が始まりました。
今回は、13名様にご参加頂きました。

次回は、2月6日火曜日でございます。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時

ワイン講座と懇親会

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毎年12月のワイン講座は
ノエルの話をいたします。
そして、ショコラとワインの相性を探っています。

今回は、ノンアルコールのアランミリアのカベルネロゼ
もご試飲頂きました。
ワイン用の葡萄、これだけの酸味と甘みがあり
とろっとしているんですよ!

アランミリアのジュースはラタフィアでもお召し上がり頂けます。

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チョコレートは、フランスのオーガニックの
60、70、80%を、
そして、ソーテルーヌ葡萄のチョコレート、
ムーンテーブルのシュトーレンを味わって頂きました。

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毎回、チーズの話も致します。
今回は、チーズフォンデュについて、
山口さんに話して頂きました。

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懇親会は、大名のニコーラにて開催しました。

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皆様、簡単に自己紹介して頂き、
お食事の時間です。

魚介のクスクスは
細かく切られたヤリイカ、レモン、パプリカにクスクスが和えられ
シャドークイーンという紫ジャガイモのソースで仕上げられていました。

蕪のスフォルマート、
手打ちパスタの栗の入ったジェノベーゼ
そして、豚肉のトスカーナ風。

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参加して頂きました皆様に感謝申し上げます。

次回は、1月30日火曜日から始まります。

来年も宜しくお願いいたします。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日
12月26日火曜日は営業致します
年末は30日まで、年始は2日から営業する予定です

ワイン講座 ガメイとピノ・ノワールの魅力

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アンスティチュ・フランセのワイン講座は
図書館での開講でございました。

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ガメイのロゼ、
ボジョレーヌーボ、パストゥーグラン、ピノ・ノワールを試飲して頂きました。

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講座が終わり、春吉のじぱんぐに伺いました。
1週間寝かした、五島のハタや、糠につけたサバ、
藁で炙ったカツオ、抗生物質を使わず養殖した鰻の椀、

鳥獣戯画の器で頂く、紫白菜に包まれた真薯には、
細かく切られた紅葉と銀杏が散りばめられています。

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最後は土鍋で炊かれた
菊芋と揚げのご飯と、自家製納豆、
赤ムツの塩辛、古代品種蕪のお味噌汁を頂きました。

デザートは、柿と茹でたての白玉を挟んだ
出来立て最中です。

素材にこだわった、
身体に優しい懐石料理を頂きました。

大地の熱燗と頂きました。

ワインとの相性も検証したい懐石料理でした🎶

次回の講座は、19日 火曜日
19時からでございます。
テーマは、ワインとショコラ(チョコレート)の相性です。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日
12月26日火曜日は営業致します

ワイン講座 自然派ワイン

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アンスティチュ・フランセ九州のワイン講座でした。

ビオロジックとビオディナミーの違い等についてお話しました。

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アンスティチュにで現在、
フランス人画家、ニコラの個展も開催されています。

次回の講座は、11月28日 火曜日、
ボジョレーヌーボとボジョレーワインそして、ピノ・ノワールの
比較試飲を致します。

1回の参加も可能でございますので、
是非、ご参加くださいませ。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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