2023/05/28

ラタフィアの勉強会

時々、ソムリエ仲間の勉強会を
ラタフィアで開催しています。




ワインの他に、
日本酒も
ブランドでお召し上がり頂きました。

満寿泉 UNO2 熊本酵母 一段仕込み 純米大吟醸 生酒
山田錦 50％精白

多くの方が、山廃や生酛と
お間違えになられていました。
それだけ、複雑なのは、
一段仕込みからの味わいなのでしょうか。

満寿泉の酒粕羊羹と、
ツムギの
和菓子とよく合いました。

• カテゴリ : ラタフィアの話

2023/05/28

ラタフィア、元気に営業しております

最近は、
ボトルでワインを楽しまれる方が増えてきましたので、
ワインリストを作りました。

フランスワインが多いラタフィアですが、
オーストラリアのルーシーマルゴーも人気です。

お食事のご予約も多くなってきました。
有難うございます。



それから、素敵な頂きものも、
有難うございます。

とっても嬉しいです。

シルバーの器に入っているのは、
ラザニアラザニアの
ラザニアです。
ビストロタカギの高木さんが
持って来てくれて、一緒に頂きました♪

• カテゴリ : ラタフィアの話

2023/03/19

東京の友人がラタフィアに来てくれました♪

久し振りに、
ジュラのフランソワ・ガヌヴァの
シャルドネ　2015年を抜栓しました。

エレガントで、ミネラル感豊かで、
生き生きとしていました。

15年前に、フランソワさんと、
パリのワインショップで出会い、
なんて美味しいジュラワインを作る方なんだろうと
感動して、
帰国後もずっと
購入していましたが、
入手困難なワインになってしまいました。

エルヴェ・スオーのガメイも上品な味わいでした。
北ローヌのアルデッシュの生産者で、
ティエリー アルマンで基本的なワイン造りの修行をし、
ダール エ リボでも研修をされているそうで、
２つとも、大好きな生産者です♪

沢山のワインを有難うございます。

• カテゴリ : ラタフィアの話

2023/02/12

軽井沢から、戸枝シャフが来てくれました

フランス，ジョルジュブランで
一緒に働いていた、
戸枝さんが、ラタフィアに来てくださいました。

一昨年の、ボキューズドールの日本代表で、
福岡のオテルグレージュの兵頭シェフと、
戦われたシェフです。

兵頭シェフも、仕事終わりに立ち寄って
くださいました。



軽井沢のお土産や、
オー・フィル・ド・ジュールの焼き菓子を
頂きました。

嬉しい再会、
懐かしい時間を有難うございました。

• カテゴリ : ラタフィアの話

2023/02/10

試飲会に

地中海ワインをメインに扱われている
インポーターの試飲会に伺いました。

ギリシャやクロワチア、オーストラリア等の
ユニークな味わいのワインに出会いました。

来週くらいから、
ラタフィアでもお楽しみ頂ける予定でございます。

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