誕生日は、母と唐津の飴源へ

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野田温泉に立ち寄って、
浜玉の飴源で
鰻を頂きました。

鰻の身が引き締まっていて、
上品な味わいで、
とても美味しかったです。

蟹汁も、
旨みたっぷりで、
卵入りで、
幸せな味わいでした。

唐津焼きの器も
見事でした。

途中で
立ち寄った
ゆらりんこ橋の
菜の花は、満開で
海とのコントラストが
素敵でした。

沢山の
土筆にも出会いました。

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実家では、
寒ぶりの
ぶりしゃぶと、
ボータンのケーキと、
糸島に新しくできた、
果摘の
濃厚なプリンを頂きました。

下関に行って来ました

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ソムリエ協会山口支部の、例会セミナー「海のジビエ くじらの街のSDGs」に参加しました。

くじらは、プランクトンやイワシ、秋刀魚沢山食べます。一定量のくじらを捕鯨する事によって、海の生態系のバランスが取れるそうです。

試食では、低温調理された赤身と、くじらのタン、さえずりを頂きました。
レバーの様な鉄分豊富な赤身には、ピノ・ノワールが、
そして上品な塩味のさえずりには、酸味豊かなリースリングがよく合いました。

福岡から下関まではバスで2時間弱でした。

セミナーの前に、
赤間神社、亀山八幡宮、旧英国領事館、
唐戸市場を見学して、
トラットリアアルベリでパスタランチを頂き、
room105で焼き菓子を購入しました。

宮崎に行ってきました

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都農ワインツアーに参加しました。7:30のプロペラ機で宮崎まで。九州パンケーキで、朝食を頂き、都農まで、貸切バスで1時間。海の見える高台にワインナリーがありました。とても景色の良い所でした。

写真の樽は、フレンチオークとアメリカンオークのハイブリッド樽、赤ワインのビジュノワールに使用するそうです。

9ヘクタールの畑から、
様々なワインが生まれています。

ソムリエ協会の君島副会長の歌の披露もありました。

宮崎市内に戻り、
街歩き。
民藝のお店、
日向路工芸店で
お湯呑みを買いました。

とても素敵でした。

Bioバルマーケットと
鳥焼と魚菜の店 日向で
夕食を頂いきました。

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翌朝は、
自然食のお店
旬菜まちのえきで、
食材を買いました。

オーナーきみちゃんの
手作り黒豆、
散らし寿司、
ふっくら梅干し等、
魅力的な食材が
沢山ありました。

駅で見つけた、
日向夏100パーセントのジュースも
美味しかったです。

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お昼は、
一心鮨 光洋へ。

海老真薯と海老芋の
アメリケーヌから始まり、

天然舞茸の椀もの、

アラの利休焼き、

握りは、
トロ、タイ、スズキ、赤貝、赤海老と雲丹
穴子、

そして鮪とイクラの細巻き、

トロ・フワの玉

最後に、
最中アイスクリームと
ほうじ茶を頂きました。

グラスワインは、常時10種類あるそうです。

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今回の宿泊は、
JRホテルでした。

朝食のサラダバーや
ティーバーが素敵でした。

宗像散策

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アプテカフレーゴでお買い物。

日本在住15年のナポリ出身のシルビオさんと
愛さんのレストランの横に、
野菜とイタリア食材のお店が新たに誕生しました。

ファームトゥテーブル Farm to Table=生産者から消費者・Table・食卓へ
安全で新鮮な食材を提供するという考え方を実践されています。

そして、宗像大社 辺津宮、第二宮 第三宮 へ参拝しました。
伊勢神宮の古い社殿だそうです。第二宮には田心姫神、第三宮には湍津姫神が祀られています。

柳川散策

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薬院から柳川までは、
西鉄電車で、1時間足らず。

三柱神社まで徒歩10分。
美しく手入れされた
雄大な庭。

うなぎのおみくじを引いたら、
小吉でした。

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古民家のカフェ、
無垢へ。

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阿里山の鉄道烏龍と、
豆花を頂きました。

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とても素敵な
室礼でした。

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3800円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島オーガニック野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください

★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン3種類で5800円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com

ラタフィアのホームページ
http://ratafia-vin.com

ツイッターはこちらです
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