ラタフィアの食事

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先日は関東からと、
糸島からのお客様が
ラタフィアに食事に来てくださいました。

糸島の方は、
天然よもぎ茶を作ってらっしゃいます。

とろっと、旨味のある
ワインボトルに入った、美しいよもぎ茶です。

ラタフィアの食事は
自然な素材を使ってコース仕立てでお出ししております。

*バターナッツカボチャのスープ

*前菜 
むかごとサツマイモのケークサレ
キジハタのエスカベーシュ ラディッシュ
糸島野菜とオーガニック松の実の生春巻き
レンコンのバルサミコ酢マリネ

*ヤリイカ バスク風

*焼きニョキ、栗とセップ、舞茸ソース

*赤イサキのソテー・インゲン豆とナッツ添え

*糸島豚の赤ワイン煮とサツマイモ

*ムーンテーブルの天然酵母パン

★お料理に使用しております野菜は農薬無の糸島野菜を、
   油は菜種油を使っています

料金は3500円、前日までの予約をお願いしております。

世界を旅する中で学んだ
「素材を活かす料理」を心かけています。


★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

ケークサレ

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野菜をたっぷり入れて作るケークサレ。

卵1個に
粉を50g
アルミフリーのベーキングパウダー
白ワインとオリーブオイル。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

★6月22日土曜日から休暇を頂きます

コース料理

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昨日、ご予約頂きました
お食事のご紹介です。

*糸島野菜のミネストローネ
    
*前菜プレート
 筍のケークサレ  
 糸島野菜とクルミの生春巻き 
 豚とひじきのパテ ロースト新玉ねぎ 

*手打ちパスタ ヤリイカと一緒に 

*天然真鯛のムニエル 
      
*伊都の宝豚・赤ワイン煮込み


★お料理に使用しております野菜は農薬を使わない糸島野菜を、
            油は菜種油を使っています 

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コース料理(3000円)は前日までの
ご予約で準備しております。

1名様〜4名様まで・・・

自然素材を使いシンプルに仕上げた
フランス家庭料理です。

尚、ベジタリアンのお料理も承ります。

吉村の携帯番号をご存知の方は
当日16時頃までのご予約まで
ご連絡頂きましたら、
コース料理をお出ししています。



★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

★ゴールデンウィークは営業しております



     

打ち合わせ

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7月19日のお料理を担当してくださる
森山先生のお宅に、打ち合わせに伺いました。

前菜に頂きましたのは、
只今旬の、脂の乗った大きイサキのカルパッチョ仕立。

そのイサキで、19日のメニューでもある
ブイヤベースを作って頂きました。

19日は、シャンパーニュとロゼワインを準備する予定でございます。

あと、3席ございます。

宜しくお願い致します。


★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

熱々のポトフ

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肌寒くなって参りました。
ポトフの美味しい季節ですね。

自家製ソーセージや糸島の野菜と
半熟卵を使った優しい味わいのポトフです。

1度ご賞味下さい。

ラタフィア

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3500円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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