ラタフィアより お知らせ


ラタフィアよりお知らせのページです。
吉村の日々のブログはこのページの下に綴っております。

★大名のアンスティチュ・フランセ九州でのワイン講座の
ご案内です。
隔週火曜日の、19時〜20時30分に開催しております。 

<アンスティチュフランセ ワイン講座>

2月26日コート・デュ・ローヌとプロバンス地方
3月12日 ボルドー地方と南西地方
3月19日 フランス全土のワイン、酒精強化ワインとロゼワイン

<春からのワイン講座のお知らせ>

4/9  フランスワインの基本
4/23 自然派ワイン
5/7  ワインとチーズの相性
5/21 フランスワインと世界のワイン
6/11 フランスと日本ワイン

1講座 5000円
5回 23500円
 
こちらのお申し込みは
アンスティチュ・フランセ九州にお願いします。
中央区大名2-12-6 BLD F.
092-712-0904



★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

イタリアワイン勉強会

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ピエモンテ州のワインを8種類しました。

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ルビー色のバローロや、
豊かな酸味のドルチェット、
しっかりとした味わいのバルベーラ

ネッピオーロの北限といわれる
カレーマ等、珍しいワインも頂きました。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

チョコレートの勉強会

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ラタフィアに
沢山のチョコレートが集まりました。

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毎年恒例の
ショコラとワインのマリアージュの会、

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パテシエ、料理人、フランス通訳の方々に
お集まり頂きました。

沖縄からも来ていただき有難うございました🎶

今年は、ガナッシュ系のショコラが多かったので
シャンパーニュ、白ワインをメインに、
A7のチョコレートのテリーヌには、
バニュルスを合わせました。

大変勉強になる1日でした。

今年で5年目のショコラの会です。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日


ドメーヌ ウィリアムフェブレ

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フランス、ブルゴーニュ・シャブリより、
ドメーヌ ウィリアム フェーブル社の
ディディエ・セギエ氏が
福岡にいらっしゃいました。

1750年から続く家族経営のドメーヌです。
1850年、ウィリアム フェーブル氏が家業を継承した後、
積極的に畑を買い増しまし47haまで拡張し、
そのうち15.2haがグラン クリュ畑どシャブリ最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。

跡継ぎのいないフェーブル氏はドメーヌを売却することにし、
1998年、同じブルゴーニュにあるドメーヌ ブシャール ペール エ フィスの復活に成功していた
アンリオ家が獲得しました。

同年、写真のディデエ氏が若干31歳という若さで
醸造長を任せられ、
ぶどうの収穫を機械から手積みにしたり、
畑をオーガニックにしたり
様々な改革を試みました。

熟成には新樽を使わず
シャブリのミネラル感を
活かしたワイン作りをされています。

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ウイリアム フェーブル社のシャブリ
8種類をテイスティング致しました。

村名、1級、グランクリューの飲み比べ。
とても勉強になりました。

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日


サロンドショコラ 2019

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毎年、福岡は岩田屋にて
サロンドショコラが開催されます。

今年は、イタリアからいらした
ヴェストリ チョッコラート社の
ダニエーロ・ベストリ氏のセミナーに参加しました。

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ミニカ共和国の標高400mの自社農園で栽培されるカカオで作られた
ジャンドゥーヤは濃厚でシルキーな食感でした。

自然素材を使い、健康にもこだわったチョコレート。
チョコレートには幸福感をもたらす脳内物質の
「エンドルフィン」が含まているそうです。

ラタフィアでも
様々なチョコレートをお出ししております🎶

★ラタフィア
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時〜24時
定休日 火曜日

プロフィール

ラタフィア

Author:ラタフィア
2011・7・14福岡 
薬院に<ラタフィア>を開店

Bar à vin Ratafia Fukuoka
Wine bar Ratafia Fukuoka

★ラタフィア 薬院
〒810-0022
中央区薬院2丁目4-39
地下鉄薬院大通り1番出口を
ロイヤルホスト方向へ
一つ目の角を右折、1軒目のマンション1階
電話番号 092-732-9702
営業時間 19時から24時
定休日 火曜日

様々な種類のワイングラスでをお愉しみ頂ける店でございます。

★お食事は前日までご予約を頂けましたら
3000円(チャージ込みです)
のコースを準備しております。

★糸島無農薬野菜
糸島の添加物無しのシャルクトリ
ケークサレ
フランス産フロマージュ等は
ご予約無しでもお召し上がり頂けます。

★2002~2010まで福岡市城南区別府でワインとフランス料理の店<ラタフィア>を営業

★アンステチュ・フランセ九州(日仏学館)ワイン講座講師
隔週火曜日ワイン講座を開講
詳細は日仏学館ワイン講座をクリックしてください
★隔月 第1日曜日
14時から15時30分
ワインサロン薬院
ラタフィアでのワイン会
チーズとワイン5種類で5500円です。
(要予約) 

tomomiyoshimura@hotmail.com
ワイン講座、ワイン会の情報は
こちらにまとめております
http://ratafia-vin.com
ツイッターはこちらです
http://twitter.com/home

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